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1 avril 2017 6 01 /04 /avril /2017 10:40
Un poisson pour ouvrir le mois d'avril : la sole...

 

 

 

La sole revêt un manteau étonnant qui ressemble à une véritable mosaïque : ce poisson très plat, qu'on trouve abondamment, en Méditerranée, est singulier par sa forme...

 

La sole, long poisson ovoïde, arbore des marbrures grisées, des motifs de petits réseaux qui ressemblent à des cailloux assemblés de gris, de beiges.

 

Parfois, les teintes sont plus éclatantes, encore... le poisson semble, alors, serti de bijoux, aux tons de bleus, de lumières...

 

Ce poisson se blottit sur des fonds sablonneux et ressemble à une pierre sculptée.

 

Le nom "la sole" a bien sûr, des origines méditerranéennes : issu du latin, "solea", la sandale, ce poisson évoque la forme plate de ces chaussures.

 

La sifflante "s", très douce suggère calme, tranquillité, aspect paisible et serein...

La sole fait songer à un objet d'art, posé sur les fonds marins, une sorte de sculpture de pierre, à l'aspect hiératique.

 

La sole évoque la Méditerranée, des senteurs marines, les filets des pêcheurs, des barques, des embruns, des visions de bleus infinis, des enroulements renouvelés de vagues, le sac et le ressac, le murmure de la mer...

 

La sole suggère des paysages du sud, des pins, des calanques rayonnantes, des dégringolades de pierres blanches, des oliviers, des odeurs de thym, de romarin...

 

Ce poisson fait ressurgir, en moi, des souvenirs : la sole à la provençale que préparait ma mère, avec du fenouil et du citron, un mets simple et délicieux.

 

La sole, c'est le monde de la mer, une impression d'immensité, de liberté, ce sont des ports de pêche, des calanques autour de Marseille...

 

La sole évoque aussi des soleils éblouissants du midi, des reflets sur l'eau, des senteurs de sel et de pins qui s'entremêlent...

 

Des images de voilures blanches sur l'immensité des flots, la chaleur exacerbée du sud...

Des mouettes qui frôlent la surface de l'eau, des vagues dansantes, un infini de bleu...

 

 

 

 

 

Photos : wikipédia et Pixabay

Un poisson pour ouvrir le mois d'avril : la sole...

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commentaires

L. Hatem 02/04/2017 08:12

Va falloir que je goûte à ce plat, aussi simple soit-il...
Fait à la planche devrait être délicieux...
Bises du WE

rosemar 02/04/2017 21:14

Bon appétit, LH.

Bises

fatizo 01/04/2017 21:41

C'est toujours drôle de trouver ces proximités entre certains mots, comme ici la sandale et la sole.
Bises et belle soirée Rosemar

rosemar 01/04/2017 22:17

La sandale, la sole, le sol, on perçoit une parenté entre ces mots... Mais le mot "sandale" a une autre origine : j'avais écrit un article, à ce sujet :

http://rosemar.over-blog.com/2015/07/des-sandales-qui-nous-donneraient-presque-des-ailes.html

Bises du sud

ALEA JACTA EST 01/04/2017 22:02

Par ailleurs semelle se dit en catalan-valencien " sola"...

Michel Jean 01/04/2017 20:59

Bonsoir Rosemar, que c'est pas drôle à voir ces quantités quotidiennes de poissons morts avec de magnifiques, d'extraordinaires couleurs qui sont emballées dans de la glace puis remontées d'un bateau de pêche. J'aimerais bien qu'on les laisse vivre tranquille moi tous ces jolis poissons bien gentiment dans les fonds marins plutôt que cette sûr pêche qui n'a plus aucun sens ni plus aucun avenir pour personne. Bonne soirée à tous.

rosemar 01/04/2017 22:12

La sur pêche est un problème, oui. L'homme a tendance à abuser de l'environnement dans lequel il vit : c'est le plus terrible des prédateurs. L'argent, la productivité de notre monde ne peuvent que nuire à l'homme lui-même,en fin de compte.

Bonne soirée, Michel

ALEA JACTA EST 01/04/2017 18:28

Un poisson très apprécié dans ma région où il abonde également.Sa chair très fine est très prisée par les gourmets.
En espagnol on dit " lenguado " ( prononcer lengouado) qui provient du mot " langue" je suppose...une référence à sa forme plate.Et en Sicile ils disent " linguata" très proche du lenguado espagnol !
Bonne journée l' amie

rosemar 01/04/2017 22:07

Merci pour ces précisions linguistiques... La sole est un mets délicieux, même avec une préparation très simple.
Et puis, c'est un poisson très particulier, par sa forme, ses teintes de pierres...

Belle soirée, AJE

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