Aliments ultra-transformés : opacité sur leur origine...

"La question a de nouveau été soulevée par la crise agricole : le flou qui entoure les étiquettes sur les produits. Un label France ou un drapeau sur les emballages ne suffit en effet pas à garantir l’origine d’un produit. C’est encore plus difficile dans la catégorie des produits ultra-transformés.

Dans les assiettes des Français, les plats ultra-transformés représentent un tiers de l’alimentation : gratins de macaronis au jambon, merlu aux légumes, raviolis au bacon, 
Leur point commun : une grande zone d’ombre sur l’origine de leurs ingrédients.

"L'origine, la traçabilité n'est pas toujours bien indiqué...", dit un consommateur.

"Qu'est ce que cela vous inspire ?", interroge une journaliste. "Ben, du flou..." répond une jeune femme.

Sur l’étiquette de ces produits, par exemple, aucun détail sur la provenance du lait, du jambon ou du poisson, et c’est parfaitement légal.

Si les industriels doivent indiquer l'origine des produits bruts, comme la viande ou les fruits et légumes, c’est facultatif pour les produits transformés. Par exemple, un carpaccio de bœuf qui contient en majorité de la viande et de l’huile d’olive devient un produit transformé... plus besoin de préciser d'où il vient.

En rayon, certains plats affichent Union Européenne, mais difficile de s'y fier...

Du poulet élevé en Ukraine mais transformé aux Pays-Bas, en Pologne ou en Belgique peut ensuite être vendu chez nous avec le sigle : origine UE.

Il existe même une autre mention très fréquente : origine UE et Non UE, une mention volontairement floue et bien pratique pour les industriels selon Olivier Andrault, chargé de mission chez UFC-Que Choisir.

"Lorsque vous avez une indication origine UE ou non UE, cela veut simplement dire que votre ingrédient vient de quelque part sur la terre, le fabricant veut garder l'opacité totale sur l'origine de ses produits et notamment cacher au consommateur des origines qui ne sont pas forcément vendeuses", explique-t-il.

En 2017, le gouvernement avait lancé une expérimentation qui obligeait les fabricants à indiquer la provenance de la viande et du lait dans les plats transformés. Mais ce test a pris fin..."

Une chose est sûre : les aliments ultra transformés sont souvent peu chers... si bien que les consommateurs ne regardent pas la composition des produits ni leur origine. Ils ne voient que le prix attractif, d'autant que l'inflation pèse sur les ménages les plus modestes...

Les pauvres sont donc une fois de plus pénalisés...

Source :

https://www.francetvinfo.fr/economie/commerce/consommation-les-produits-ultra-transformes-intracables_6345217.html

Comments

[LH]

Bref, comme quoi il faut cuisiner chez soi de a à z...
J'aime beaucoup les plats cuisinés, qu'ils soient surgelés ou pas... Je suis conscient que leur consommation doit rester occasionnelle.

[rosemar]

Bien résumé : il vaut mieux cuisiner, mais beaucoup de fruits et légumes bruts sont chers...

[ALEA JACTA EST]

Ce sont des carences informatives inadmissibles en effet et dont profitent bien les industriels.
Juste ajouter que même quand la liste des ingrédients est écrite les lettres sont si petites que c'en est pratiquement illisible. Seuls les consommateurs très soucieux de leur santé feront réellement l'effort de décrypter en sortant leur loupe.

[rosemar]

Ces plats transformés représentent un tiers de l'alimentation ! C'est beaucoup... la malbouffe encore : additifs, colorants, et en plus manque d'information sur l'origine des produits... c'est la loi du profit qui s'impose... les consommateurs soucieux de leur santé font l'effort de décrypter... mais ceux qui n'ont pas les moyens d'acheter une alimentation de meilleure qualité sont contraints de consommer ces produits.